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Para mí, este libro es la prueba de que el trabajo duro y constante da grandes frutos. Un libro que, además, es made in Spain (sin trasfondos políticos, gracias) y que pone de relieve la popularidad de la cocina vegana en nuestro país.

Para mí, este libro es la prueba de que el trabajo duro y constante da grandes frutos. Un libro que, además, es made in Spain (sin trasfondos políticos, gracias) y que pone de relieve la popularidad de la cocina vegana en nuestro país.

El caso de Cocina Vegana es único en su especie porque realmente es una mezcla de recetas sencillas pero con su “toque de chef”. Me explico. Las recetas son sencillas y rápidas de preparar (la gran mayoría marca un tiempo de preparación no superior a 30 min.) y podríamos organizarnos un menú semanal saludable con todas las recetas que nos propone el libro.

Puedes leer la reseña completa aquí.

Yo estoy encantada con el libro ya que ha hecho que me acerque cada vez más a la cocina. Estoy aprendiendo a utilizar ingredientes nuevos y también nuevas formas de cocción.

Yo estoy encantada con el libro ya que ha hecho que me acerque cada vez más a la cocina. Estoy aprendiendo a utilizar ingredientes nuevos y también nuevas formas de cocción.

Las preparaciones son muy fáciles de seguir, con unos pasos claros y sencillos, y las modificaciones y tips dan lugar a que juegues un poco con los ingredientes y vayas innovando. Las imágenes que acompañan a las recetas son de las que te hacen salivar al verlas.

Puedes ver el resto de la reseña aquí.

Felicidades Virgina y Lucía por Cocina Vegana y gracias por inspirar a tanta gente!

Felicidades Virgina y Lucía por Cocina Vegana y gracias por inspirar a tanta gente!

En Cocina Vegana encontrarás de todo, desde untables a sopas, tapas, recetas rápidas, recetas con cereales, guisos y postres. La variedad es tal (80 recetas, si no he contado mal) que dudo que uno llegue a aburrirse.

Tiene una pequeña intro sobre veganismo para los no iniciados, con información sobre algunos de los nutrientes que suele preocupar a este colectivo: proteínas, el hierro, calcio, vitamina D y omega 3 (aunque muchos de estos nutrientes no sólo preocupan entre los veganos)

Además, todas las recetas van acompañadas de una imagen muy cuidada (fan! ) y un pequeño comentario que te permite cambiarlas y adaptarlas usando otros ingredientes. Y eso es lo que me ha animado a hacer la receta de hoy, no tener el ingrediente principal de una de las recetas. Sigue leyendo y verás.

Puedes leer el resto de la entrada aquí.

Es un magnífico regalo con un prólogo que conciencia, una primera parte que informa y unas recetas que nos deleitan la vista y despiertan el apetito.

Es un magnífico regalo con un prólogo que conciencia, una primera parte que informa y unas recetas que nos deleitan la vista y despiertan el apetito.

Los lectores veganos disfrutarán Cocina vegana porque tendrán cerca una estupenda recopilación de recetas elaboradas por el cerebro que se encuentra detrás de CreatiVegan, Virginia García y con interesantes y reveladores apuntes nutricionales a cargo de la dietista Lucía Martínez (Dime qué comes). El resto se sorprenderá porque va un poco más allá de sus propuestas gastronómicas. Ojalá se convierta en un manual iniciático para muchas personas que decidan eliminar de su alimentación y del resto de ámbitos de su vida, los productos de origen animal.

Puedes leer el resto de la reseña aquí.

No importa que seas o no vegano, este libro contiene muchas ideas y recetas aptas para todo el mundo!

No importa que seas o no vegano, este libro contiene muchas ideas y recetas aptas para todo el mundo!

Un maravilloso libro de cocina vegana con muchísimas recetas elaboradas por Virginia García (CreatiVegan) divididas en: patés, cremas y purés, tapas, comida rápida, cereales, guisos y dulces que además contiene todos los datos nutricionales elaborados por la dietista-nutricionista Lucía Martínez (Dime qué comes) de cada una de las recetas.

No importa que seas o no vegano, este libro contiene muchas ideas y recetas aptas para todo el mundo!

Estamos de enhorabuena

Estamos de enhorabuena

Este libro está pensado para ayudarte a despejar todas tus dudas. ¿De dónde sacar las proteínas?, ¿el hierro?, ¿el calcio?, ¿dónde y qué comprar?, ¿cómo cocinar sin carne? Obtendrás respuestas a todas tus preguntas. ¡Estamos de enhorabuena!

Se puede ver su nota completa aquí.

Muy recomendable

Muy recomendable

Muy recomendable para “veggies”, nutris que tengáis pacientes veggies y, en general, para cualquiera que quiera innovar sin necesidad de ingredientes “raros” o “técnicas chungas”.
*Además, tiene un anexo con información nutricional de todos los platos y tips en muchos de ellos.

Virginia Gómez (Dietista Enfurecida)

Os lo recomiendo tanto a fanáticos de la cocina, vegetarianos e incluso a los compañeros de profesión

Os lo recomiendo tanto a fanáticos de la cocina, vegetarianos e incluso a los compañeros de profesión

Lo que más valoro es la originalidad de algunas como las tortitas de calabacín y maíz o las albóndigas de quinoa. Otras ofrecen la posibilidad de cocinarlas mediante distintas cocciones. Algunas son ideales para alérgicos o intolerantes. Existe la sección de trucos, modificaciones de algún ingrediente o curiosidades. Y al final de todo tenéis la valoración nutricional de todas las recetas por ración, a no ser que se especifique lo contrario.

Así que os lo recomiendo tanto a fanáticos de la cocina, vegetarianos e incluso a los compañeros de profesión.

Puedes leer la reseña completa en su blog.

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