Para mí, este libro es la prueba de que el trabajo duro y constante da grandes frutos. Un libro que, además, es made in Spain (sin trasfondos políticos, gracias) y que pone de relieve la popularidad de la cocina vegana en nuestro país.

El caso de Cocina Vegana es único en su especie porque realmente es una mezcla de recetas sencillas pero con su “toque de chef”. Me explico. Las recetas son sencillas y rápidas de preparar (la gran mayoría marca un tiempo de preparación no superior a 30 min.) y podríamos organizarnos un menú semanal saludable con todas las recetas que nos propone el libro.

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