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Cenita de Navidad 😺: . ¿Qué tal lleváis las fiestas? 🎊 Yo cené en casita y me hice mi propio menú, con algo de ayuda de mi querida mami para enrollar el seitán (que por eso quedó tan bien enrolladito, todo hay que decirlo 😅). Os cuento aquí lo que preparé. 🍲 . Ensalada de brotes verdes, con el aliño de coco rallado que aprendimos en el taller de @laciervaverde. 🌱 . Redondo de seitán relleno de sofrito de ajo, cebolla, ajetes, champiñones y setas, con salsa de cebolla confitada. Para hacer el seitán usé la receta del libro de @creativegan. Era la primera vez que me atrevía a hacer seitán en casa, y aunque el resultado no fue al 100% el deseado (no quedó tan esponjoso como me hubiese gustado; por alguna razón cuando hice la masa ésta no absorbió parte del líquido, más bien parecía que lo expulsaba… ¿sabéis por qué podría ser? 🤔), no tuvo que ir a la basura por estar chicloso o demasiado duro, como había leído que le pasa a mucha gente al hacer seitán 😅. Jajaja. Así que me doy un aprobado por ser la primera vez y salir del paso 😜. Por otro lado, el relleno de hongos quedó muy rico, y la salsa de cebolla, deliciosa 😍. Seguí la receta que publicó estás navidades @beginveganbegun , sólo que en vez de utilizar caldo de verduras, eché el agua donde había hidratado las setas que usé para el relleno + vino blanco. Lo dicho, está para comerla a cucharadas. 😋 . Y de postre, carrot cake con la receta de @patrimediolimon 🍋. Con harina integral de espelta y sin azúcar añadido (para azúcar el del turrón que me comí después 😅). La adorné con un frosting que hice batiendo la carne de un boniato asado + 2 onzas de chocolate negro derretidas en 1 cucharada de aceite de coco + 1 cucharadita de cacao en polvo. 🍫 Por encima coco rallado y estrellitas de carambola. 🍰 . Y así fue la noche. 😀 Espero que lo pasaseis bien, a pesar de que en estas fechas el abuso de los productos animales se dispara y puede hacerse un poco deprimente para algunos… Gracias a los que no participáis de ello. 👏👏👏 Y a todos, ¡felices fiestas! 🌟 . #vegan #veggie #plantbased #veganism #veganismo #vegano #veganfood #comidavegana #veganchristmas #navidadvegana #micenaveg #feliznavidad

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Aquí, decidiendo.

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Falafel 🥙 van geniales para sándwiches, pan de pita, ensaladas… ración de proteína vegetal completa, con múltiples usos y riquísimo 😋 La receta es de @creativegan os recomiendo su libro como el mejor libro en español de recetas veganas, imprescindible! 😍🌱 📝Ingredientes: -1 taza de garbanzos secos. -1 taza de cilantro fresco. -1 taza de perejil fresco. -1/2 cebolla dulce. -3 dientes de ajo. -1/4 cdta. de: comino en polvo, cominos enteros, semillas de cilantro machacadas, bicarbonato. -1cdta. Sal. -1 pizca pimienta negra. (Yo pongo el doble de todo para hacer mas cantidad y aprovechar, congelar y tener provisiones en el congelador😁) 🍵Preparación: -Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. -Picar la cebolla y los ajos y triturar todos los ingredientes junto con los garbanzos. -Con la mezcla resultante hacemos bolitas que pondremos en un papel vegetal en la bandeja de horno, luego aplastaremos dándoles forma de hamburguesa. -Con el horno ya precalentado a unos 170-180°, horneamos 10 minutos, le damos la vuelta y otros 5 minutos por el otro lado. -También se pueden freír, pero prefiero esta opción de horneado, mucho más saludable que la tradicional. 😊🍏💋 . . . . . . . . . . . . . #healthyfood #vegan #healthylifestyle #vadiet #healthyliving #veganfood #dietista #nutricion #nutrition #lovefood #healthy #lovefood #instagood #instafood #instafit #fitness #fitnessfood #yummy #healthychoices #truefood #realfood #fasthealthyfood #falafel #falafels

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MUSAKA VEGANA 🍆 • ¡¡HELLO!! 👋🏼 • Hoy hemos hecho #musakavega ¡Súper rica! La receta la he sacado del libro #cocinavegana de @dimequecomes y @creativegan . La única innovación ha sido echarle pan rallado con ajo y perejil a modo de “queso rallado” • El libro está genial, la verdad. Tiene recetas sencillas con ingredientes a mano de todxs, además de una buena introducción a la #alimentacionvegana refiriéndose a #nutrientes , #vitaminas, etc. A mi me viene muy bien para coger ideas de qué comer. Muchas veces el problema no es como hacer la receta, si no qué #receta hacer. 🧐 • No la escribo aquí por los derechos de autor y por respeto a la personas que han dedicado su tiempo y trabajo en escribir ese libro. En la BIO pongo en enlace de la página para comprarlo. La semana pasada repostearon una imagen de @veganadas sin mencionar esta cuenta ni etiquetarla. Yo no soy ninguna influencer ni nada por el estilo. Pero creo que hay que respetar el trabajo de los demás tenga 1 seguidor o 10k. Y eso se hace mencionando a la cuenta de donde se ha conseguido la imagen y no “robandola” para hacerla propia. 🙂 • ¡¡FELIZ SÁBADO BONITXS 🌧!! • #berenjena #veganrecipes #veganmusaka #musaka #delicious #healthyfood #healthylifestyle #realfood #madridvegano #bevegan🌱#veganosespaña #veganofinstagram #veganofspain #vegan #govegan #vegana #vegano #veggie #veganfood #thefutureisvegan #foodporn #veganadas #lifestyle

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LASAÑA DE BERENJENA, CALABACÍN Y SOJA Os dejo la receta de una estupenda lasaña vegetariana. 😋😋😋 La receta es una modificación de la que podéis encontrar en el libro de “Cocina Vegana” cuyas autoras son @creativegan y @dimequecomes (Virginia García y Lucía Martínez). . Los cambios son los siguientes: 🥒🍆La preparé con berenjena y calabacín (una berenjena grande y medio calabacín). No añadí champiñones. 🍃El tomillo lo sustituí por eneldo. 🥖La harina integral de trigo la cambié por harina integral de espelta (tanto para la lasaña como para la bechamel). 🍶En vez de bebida de soja o almendras utilicé leche de vaca (tanto para la lasaña como para la bechamel). 🍃Añadí perejil y cilantro fresco al gusto (no venía en la receta). 🍅La salsa de tomate casera la cambié por pisto casero triturado. 🧀El queso vegano lo cambié por queso semicurado (mezcla). Riquísimaaaa. Para chuparse los dedos. Al hacer alguno de los cambios anteriores la lasaña es vegetariana y no vegana. Por eso pongo las fotos de la receta original. Espero que os animéis y la hagáis. Es un plato rico en proteínas y calcio. 😉😉😋😋 #lasaña #lasañavegetariana #sojatexturizada. #proteínavegetal #proteínacompleta #vegetariano #vegetariana #lasañavegetal #quecaminoelijo #5aldía #educaciónutricional #realfood #comidasaludable #vidasaludable #vidasana #vegan

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